Голубчики мои
Ингредиенты:
– Капуста белокочанная 500 гр.
– Фарш 300 гр.
– Рис 0.5 стакана
– Лук репчатый 2-3 шт.
– Морковь 1 шт.
– Помидор перекрученный 1 ст.
– Яйцо куриное 1 шт.
– Соль
– Перец
– Лавровый лист
Приготовление:
– Капусту вымыть, вырезать кочерыжку и уложить в кастрюлю с кипятком.
– Варить до тех пор, пока верхние листики не будут отделяться (примерно минуток 10). Молодая капуста требует меньше времени, минуты 2-3.
– Достать отделившиеся листья из кипятка.
– Отварить рис, почти до готовности.
– Обжарить одну луковицу, пол моркови и добавить в фарш, также добавить рис, соль, перец и яйцо.
– У капустного листа срезать толстую жилку, если лист большой, разделить его на две части, положить немного фарша и завернуть конвертиком или кулечком или как кому нравится.
– Получившиеся голубцы выложить в кастрюльку.
– Готовим соус: обжариваем мелко рубленую луковицу и морковь, добавляем наши покрученные помидоры, соль, перец, немного сахарку, лавровый лист и немного воды, довести до кипения.
– Полученным соусом залить голубчики, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 40-50 минут в зависимости от размера голубцов и качества капусты.
Nov 25
