Курица запеченная в духовке
Ингредиенты:
– Курица 1.5 – 2 кг (потрошенная)
– соевый соус 2 ст.л
– перец черный по вкусу
– мед 2 ст.л
– горчица дижонская 2 ст.л
– розмарин 1 веточка
– чеснок 2 зубочка
– сок 0.5 лимона
– масло растительное 2 ст.л
Для гарнира:
– картофель 5 шт.
– грибы шампиньоны 5 – 6 шт.
– лук репчатый 2 – 3 шт. (для тех, кто любит печеный лучок)
Приготовление:
Тушку курицы хорошенько помыть, осушить бумажным полотенцем.
Смешать в мисочке специи и хорошенько натереть нашу курочку полученым соусом.
Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник мариноваться на часов 5 – 12 . Если уж совсем нет времени, можно сразу отправить в духовку, будет не менее вкусно.
Картофель и лук очищаем от кожуры, грибы хорошенько моем. В отдельной мисочке смешиваем растительное масло с солью и обволакиваем грибы, лук и картофель.
Выкладываем в форму для запекания нашу курочку с овощами и отправляем в разогретую духовку до 180С – 200С на 1.5 часа. Время запекания на каждый килограмм птицы примерно 30 – 40 минут. Готовность также можно проверить кухонным термометром, температура в толще мяса должна превысить 85С.
Если ваша духовка имеет гриль, до окончания приготовления можно им воспользоваться, примерно за минут 10 – 15. Не стоит передерживать курицу в духовке, иначе она станет сухой и сменит свои вкусовые качества.
Горячую курицу подаем к столу с гарниром и свежим салатом или с маринованными овощами.
