Панкейк – пышный и толстый блинчик

Ингредиенты:

– 2 яйца
– 2-3 ст.л. сахара
– 1 ч.л. соли
– 2 ст. молока
– 2 ст. муки
– 1 ч.л. соды (гашеной уксусом)
– 1/4 ст. растительного масла

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки миксером.
3. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.
5. Жарить без масла (иначе это уже не панкейк) на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки — перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.

Подавать с кусочком сливочного масла, кленовым сиропом, медом или вареньем.

Я подавала со свежей клубникой, взбитыми белками с сахаром и молоком.

Leave a Reply