Стейк – биток свиной с картофелем и грибами
Posted by: olya in Горячие блюда, Первые блюда Add commentsСтейк свиной с картофелем и грибами
Ингредиенты:
Для стейка:
– стейк свиной 3 шт.
– соль морская
– смесь перцев
– масло сливочное 30 гр
– масло оливковое
– тимьян 3 веточки
Для соуса:
– вино красное 100 гр
– тимьян
– чеснок 2 зубка
– масло сливочное 15 гр
Для картофеля:
– картофель 500 гр
– грибы 300 гр
– соль, перец
– масло оливковое
Приготовление:
Картофель очищаем, нарезаем дольками и отправляем жариться на сковородку. Тем временем моем грибы, режем на четвертинки и добавляем к картофелю за 5 минут до конца приготовления, также солим и приправляем по вкусу.
Свиной стейк солим и перчим. Разогреваем сковородку, смазываем оливковым маслом и обжариваем на сильном огне с двух сторон по 2 минуты.
Масло, в котором жарили мясо, не выливаем, добавляем в него чеснок, тимьян, вино и выпариваем в течении нескольких минут.
На каждый кусок мяса укладываем по ломтику сливочного масла и веточки тимьяна, оборачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку до 180С на минут 12 – 15.
Готовые свиные стейки поливаем соусом и подаем с жареным картофелем и грибами.
Приятного смакования.