Тарталетки с лососем
Ингредиенты:
– 1 стакан муки
– 100 г маргарина или сливочного масла,
– 1 яичный желток
– 1—2 столовые ложки воды
– щепотка соли
Для начинки:
– 150 гр. филе лосося
– 50 гр. твердого сыра
– 2 яйца (белок)
– лук порей 20 -30 гр.
– сметана 1/2 стакана
– специи по вкусу
Приготовление:
Соль смешать с мукой, взбить желток и сахар, порубить масло. Ингредиенты соединить и вымешивать тесто, понемногу добавляя воду. Тесто обязательно на полчаса убрать в холодильник.
Лосось и сыр нарезать кубиками, лук порей полукольцами. Готовим заливку: яичные белки, сметану и специи взбить венчиком.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной не более 3 мм. Заполнить тестом форму для кексов или маффинов. Далее на дно тарталетки кладем лук, лосось и сыр, заливаем нашей заливкой и отправляем в духовку минут на 20 -25 при 180С-200С.