Салат с лососем и омлетом

Ингредиенты:

- Филе лосося 300 гр
- Салат Айсберг 1/2 кочана
- Розмарин 1 веточка
- Оливковое масло
- Блинчик из омлета (яйцо 2 шт. мука 4 ст.л)
- Соль морская крупная
- Перец черный

Для соуса:

- Сметана 150 гр
- Чеснок 1 зубок
- Горчица 1 ч.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Сок лимона 1 ч.л.

Приготовление:

Филе лосося посыпаем солью и перцем. Разогреваем сковороду гриль, смазываем оливковым маслом и укладываем нашу рыбу. Жарим с каждой стороны минуты по 4, (в зависимости от толщины филе) сверху уложив веточку розмарина.

Взбить в чаше венчиком яйца, соль и муку, обжарить блинчик на сковородке под крышкой.

Смешаем сметану с горчицей, чесноком и соевым соусом. Добавляем 1 ч.л. лимонного сока. Соус готов.

Салат произвольно нарываем руками, омлет и филе лосося нарезаем средним кубиком, поливаем соусом и перемешаем несколько раз.

Подаем салат из лосося и омлета, на теплой тарелке, с бокалом белого вина.

Смачного!

Салат микс с курицей и гренками

Ингредиенты:

- Куриная грудинка (2 половинки)
- Помидор 2 шт.
- Огурец 2 шт.
- Салат Айсберг 1 кочан
- Грибы лесные 200 гр
- Яйцо куриное вареное 4 шт.
- Соль, перец
- Розмарин 1 веточка
- Оливковое и сливочное масло для жарки
- сметана 200 гр

Для соуса:

- Майонез 100 гр
- Сметана 2 – 3 ст.л.
- Чеснок 1 зубок
- Бальзамический уксус 1 ч.л.
- Соль, перец
- Сок лимона 1 ст.л.
- Соевый соус 1 ч.л.

Для гренок:

- Хлеб белый 3 – 4 ломтика
- Масло оливковое или подсолнечное
- Соль, перец
- Чеснок 2 зубка

Приготовление:

Куриную грудинку моем, сушим бумажным полотенцем. Натираем смесью из соли и перца, заливаем сметаной и отправляем мариноваться в холодильник на минут 40 или всю ночь.

В сковороде с толстым дном разогреваем оливковое и сливочное масло, обжариваем филе по 3 – 4 минуты с каждой стороны.

В разогретой до 180С духовке доводим до готовности грудку (минут 10), прежде завернув ее в фольгу и уложив ветку розмарина.

Остужаем мяско и нарежем кубиком или ломтиком среднего размера.

Хлеб нарежем мелкими кубиками.

Готовим гренки.

Чеснок рубим и высыпаем в мисочку с оливковым маслом, даем настояться от 1 до 2 часов. Хлеб нарезаем на небольшие кубики и в сковородке обжариваем на чесночном масле. Затем гренки выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180С духовку на минут 5 – 7.

Помидор и огурец очищаем от кожуры и нарезаем соломкой. Также нарезаем яйцо и грибы. Салат произвольно нарвать руками.

Готовим соус.
Соединяем все ингредиенты и доводим до вкуса солью и перцем.
Можно добавить вместо соли 1 анчоус.

Салат подаем на плоской широкой тарелке. Укладываем листья салата, затем помидор и огурец, грибы и яйца. Сверху укладываем мясо и поливаем соусом по вкусу. (Салат можно перемешать с соусом) Перед подачей посыпаем гренками.

Вкусного обеда!!!


Салат Оливье из буженины

Ингредиенты:

- Буженина из индейки или другая 400гр
- Горошек зеленый консервированный 1 банка
- Огурец маринованный 4 – 5 шт.
- Картофель вареный 4 шт.
- Морковь вареный 2 шт.
- Яйцо вареное 5 шт.
- Майонез 200 гр
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь отварить в кожуре до готовности и остудить. Также сварить яйца.

Все ингредиенты нарезать мелким кубиком (морковь, огурец, картошка, яйцо, буженина).

Добавить горошек консервированный и майонез. Хорошенько перемешать салат и заправить майонезом.

Соль и перец добавляем по вкусу.

Оливьешка готова.

Салат из кальмаров

Ингредиенты:

- Кальмары тушки 5 – 6 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Огурец свежий 3 шт.
- Оливки без косточек 6 – 8 шт.
- Сметана 3 ст.л
- Майонез 2 ст.л
- Приправить по вкусу соль, перец душистый, орегано
- Микрогрин подсолнуха и лука

Приготовление:

Возьмите очищенные и размороженные кальмары.

В отдельной кастрюльке вскипятите воду. Добавьте в воду соль, лавровый лист, перец горошком. В кипящую воду по одному опускайте кальмары. Сначала опустите один. Быстро сосчитайте до десяти и вынимайте кальмар шумовкой. Дождитесь, когда вода вновь закипит, и опускайте следующий кальмар.

Отварить яйца и нарезать соломкой. Также нарезать огурец и кальмар.
Оливки мелко порубить. Смешать сметану с майонезом , заправить наш салатик.

Подавать с микрогрином подсолнуха и лука, с кусочками черного хлеба.