Пицца с ветчиной и грибами
Ингредиенты:
Для теста:
– Мука 175 гр.
– Соль 1/4 ч.л.
– Сухие дрожжи 1 ч.л.
– Вода теплая 125 мл.
– Масло оливковое (растительное) 1 ст.л.
Для начинки:
– Ветчина 100 гр.
– Сыр твердый 100 гр.
– Грибы шампиньоны 100 гр.
– Лук 1 шт.
– Помидор 1 шт.
– Кетчуп + майонез по 1 ст.л. смешать вместе
– Перец молотый черный щепотка
– Орегано 0.5 ч.л.
– Смесь итальянских трав 0.5 ч.л.
Приготовление:
Готовим тесто:
В миску просеиваем муку и смешиваем с дрожжами и солью. Теплую воду смешиваем с маслом и вливаем в миску с мукой. Хорошенько вымешиваем тесто до однородности и перекладываем на присыпанный мукой стол, продолжаем месить еще минуты 2 – 3. Хорошо замешанное тесто не липнет к рукам, однородное, мягкое и гладкое.
Миску смазываем оливковым (растительным маслом) и укладываем в нее тесто, накрываем полотенечком или пищевой пленкой и ставим в теплом и без сквозняков месте на 40 минут. Тесто должно увеличиться в два раза.
Я обычно нагреваю духовку градусов на 25 – 30C, выключаю и ставлю туда тесто, ему там тепло и не сквозит )
Подготовим начинку:
Лук нарежем полукольцами, обжарим до золотистого цвета с добавлением орегано и итальянских трав. Ветчину, помидоры и грибы нарежем тонкими пластинками. Кетчуп смешаем с майонезом. Сыр натираем на крупной терке.
После того как тесто увеличилось, достаем его из миски и месим еще пару минут. Раскатываем тонкий круг, пока он не станет в диаметре 30 см.
Форму смазываем оливковым маслом и укладываем тесто, загнув немного края. Корж смазываем соусом из кетчупа и майонеза, немного присыпаем сыром и выкладываем шампиньоны, после ветчину и помидоры, присыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 200 – 220С градусов. Выпекаем минут 30.
Готовую пиццу с ветчиной подаем горячей, присыпанной рубленой зеленью и орегано.
Сочная пицца с тонким и вкусным тестом!
Buon appetito!
